INGREDIENTES
- 280 g de alcachofas en conserva (puedes usar alcachofas en aceite o en agua, dependiendo de tu preferencia)
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 diente de ajo picado (opcional, si te gusta el toque de ajo)
- Zumo de 1 limón (o al gusto)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, pero le da un toque interesante)
- Sal
- Pimienta
- Un poco de eneldo o perejil fresco picado
Preparación:
- Preparar las alcachofas: Si las alcachofas están en conserva con líquido, escúrrelas bien y sécalas con un poco de papel de cocina. Luego, córtalas en pedacitos pequeños.
- Separa un poco de alcachofas picadas y coloca el resto en un procesador de alimentos o licuadora junto con el queso crema, la crema agria y el ajo (si lo usas). Procesa hasta que todo esté bien triturado y cremoso.
- Añade el zumo de limón y la mostaza Dijon, si decides usarla.
- Mezcla bien todo en un recipiente. Agrega sal y la pimienta al gusto. Si te parece que la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de crema agria para darle la consistencia deseada. Añade los pedacitos que separaste de alcachofa y nuevamente mezcla todo.
- Sirve la salsa en un recipiente para compartir y decora con un poco de eneldo o perejil fresco picado para darle un boost de sabor.
Nuestras YUCAS SALADAS O CAMOTE son ideales para acompañar esta cremosa salsa.
